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蔥油餅是很平民的小吃,大家應該都不陌生
但是要自己做蔥油餅,應該就是頭一遭囉
今天咱們就來介紹蔥油餅的做法吧
要準備的材料是:
麵糰:中筋麵粉3杯,二號砂糖2大匙,酵母粉1又1/2小匙,沙拉油1大匙,冷水1又1/4杯
內餡:宜蘭三星蔥(從上次去買到現在都還沒用完>.<可以用韭菜代換,變韭菜餅)半斤
黑胡椒粒1大匙,鹽巴1又1/2小匙,香油1大匙
內餡的部分可依個人喜好斟酌加減
兩類材料各自拌勻(先不要混合喔)
讓麵糰休息個45分鐘
然後把他搓成長條形
拿出刀子(別亂晃喔)每5公分切下一段
拿出桿麵棍(不是要打人喔)
把他桿成牛舌餅的樣子(宜蘭名產之一^^)
在中間放上剛拌好.油油亮亮的內餡(口水流下來了)
麵皮前後向內摺,左右兩邊合在一起捏緊
把他抓一抓,把空氣抓掉(不要抓太緊喔,不然餡料都跑出來了)
捲起來,像蝸牛殼一樣(這樣蝸牛不就沒殼了?)
壓扁!!
下鍋!!
煎到兩面呈金黃色的就完成啦~~~~~
再來就把它吃掉了～
享受自己辛苦過後的成果時,記得把東西清理乾淨喔～
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